Ta'ameya 是典型的埃及沙拉三明治：金黄酥脆的油条，亮绿色的中心点缀着香草。与其他地方已知的沙拉三明治的关键区别在于豆子：ta'ameya 是用豆子制成的 豆子 ，而不是鹰嘴豆，鹰嘴豆的质地更轻盈、更蓬松，颜色更绿。被认为是 原味沙拉三明治 ，它是埃及街头食品的主食，也是所有社会阶层都喜欢的早餐主食。
是什么让它与众不同
独特的交流造就了 ta'ameya 本身。
世界上大多数沙拉三明治都是由鹰嘴豆制成的。埃及的 ta'ameya 本身是由 干豆和去壳豆 ，与大量的混合 新鲜香草 （香菜、欧芹、莳萝）以及洋葱、韭菜、大蒜和香料。结果比鹰嘴豆沙拉三明治更轻、更蓬松， 明亮的绿色内饰 特征。馅饼通常使用特殊的勺子压制，撒上 芝麻 炸至酥脆、呈金黄色。它的名字来自阿拉伯语 “塔姆 ”（“食物”），字面意思是“一小口”。
起源
这是一道风靡世界的科普特四旬斋菜肴。
美食历史学家普遍同意 埃及是沙拉三明治的诞生地 ，ta'ameya 是最古老的形式。根据流行的理论，这道菜是由 科普特基督徒 作为长时间禁食时丰盛的无肉餐 四旬期 ，大约一千年前；其他人则将豆类油条追溯到法老时代。随着这道菜向北传播到黎凡特，厨师们用鹰嘴豆取代了豆类，从而产生了世界著名的沙拉三明治。 “沙拉三明治”一词源自科普特语，具有迷人的词源 帕拉菲尔 ，意思是“很多豆子”。
吃的评论
搭配热巴拉迪三明治一起享用。
Ta'ameya 是一道经典菜肴 早餐 ，它的自然伴奏是 人群女士们 ;它们一起形成 瓦塔阿梅亚犯规 ，卓越的埃及早餐。最常吃的是填馅儿的 艾什·巴拉迪 （埃及大饼）与 芝麻酱 、新鲜西红柿和黄瓜以及泡菜，或与其他菜肴一起放在盘子里。它在街头摊位和杂货店全天热卖，是一道廉价、营养丰富的纯素菜肴，是一种超越埃及社会所有障碍的美味佳肴。
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