タアメヤは典型的なエジプトのファラフェルです。明るい緑色の中心にハーブがちりばめられた、サクサクした金色のフリッターです。他で知られているファラフェルとの決定的な違いは豆にあります。タアメヤは豆から作られます。 豆 ひよこ豆を使用していないため、より軽くてふわふわした食感とより緑色になります。として考慮されます オリジナルファラフェル 、エジプトの屋台の食べ物の定番であり、すべての社会階級が楽しむ朝食の定番です。
何が他と違うのか
ta'ameyaそのものを作る独特のやりとり。
世界中のほとんどのファラフェルはひよこ豆から作られています。エジプトのターアメヤは、 乾燥して殻をむいた豆 、たっぷりと一握りを混ぜます。 フレッシュハーブ （コリアンダー、パセリ、ディル）、タマネギ、ネギ、ニンニク、スパイス。ひよこ豆のファラフェルよりも軽くてふわふわした仕上がりになります。 明るいグリーンのインテリア 特性。パティは多くの場合、特別なスプーンを使用してプレスされ、 ゴマ カリッと黄金色になるまで揚げます。その名前はまさにアラビア語に由来しています 「タアム 」（「食べ物」）、文字通り「ちょっとした一口」を意味します。
起源
世界中を旅したコプト四旬節の料理。
美食史家は一般的に、その場所を特定することに同意しています。 エジプトはファラフェル発祥の地 、ta'ameya が最も古い形式です。一般的な説によると、この料理を作ったのは、 コプト教徒 長期の断食中のボリュームたっぷりの肉を含まない食事として 四旬節 、約千年前。マメ科植物のフリッターをファラオの時代に遡らせる人もいます。この料理が北のレヴァントまで広がると、料理人は豆の代わりにひよこ豆を使用し、世界的に有名なファラフェルが誕生しました。 「ファラフェル」という言葉はコプト語に由来する魅力的な語源です ファラフェル 、「たくさんの豆」を意味します。
食べた感想
ホットバラディサンドイッチに入れてお召し上がりください。
タアメヤは古典的な料理です 朝食 、そしてその自然な付随物は 群衆の女性 ;一緒に彼らは形成します ル・ファウル・ワ・タアメヤ 、最高のエジプトの朝食。詰めて食べることが多いです アイシュ・バラディ (エジプトのフラットブレッド) タヒニソース 、新鮮なトマトとキュウリ、ピクルスを添えて、または他の料理と一緒に皿に盛り付けます。露店や食料品店で一日中熱々で売られているこの料理は、安くて栄養価が高く、完全にビーガンの料理であり、エジプト社会のあらゆる障壁を超えたごちそうです。
簡単な事実
